আইড় (Aor/Ayer) মাছ
চাঁদপুরের পদ্মা-মেঘনা নদীর মোহনার আইড় (Aor/Ayer) মাছ ভোজনরসিকদের কাছে অত্যন্ত সমাদৃত এবং অত্যন্ত দামী একটি মাছ। ইলিশের পর চাঁদপুরের তিন নদীর (পদ্মা, মেঘনা ও ডাকাতিয়া) মোহনার আইড় মাছের প্রতি মানুষের আলাদা এক ধরণের আকর্ষণ কাজ করে।
স্বাদ: তীব্র স্রোতস্বিনী পদ্মা-মেঘনার পানিতে সাঁতার কাটার কারণে নদীর আইড় মাছের মাংস বেশ শক্ত, আঁটসাঁট এবং রসালো হয়। এর স্বাদ মিষ্টি ও চমৎকার সুগন্ধযুক্ত। পুকুর বা বিলের আইড় মাছের মতো এতে কোনো কাদার গন্ধ থাকে না।
কাঁটাহীন: আইড় মাছ মূলত একটি ক্যাটফিশ (Catfish) জাতের আঁশহীন মাছ। এর শরীরে শুধু একটি প্রধান মেরুদণ্ড থাকে, অন্য কোনো ছোট বা সূক্ষ্ম কাঁটা থাকে না। যার ফলে শিশু ও বয়স্কদের জন্য এই মাছ খাওয়া খুবই নিরাপদ।
চর্বিযুক্ত পেটি: বড় আকারের নদীর আইড় মাছের পেটির অংশটি বেশ চর্বিযুক্ত হয়, যা রান্না করলে দারুণ স্বাদ ছড়ায়।
এখানে সাধারণত ৩ কেজি থেকে শুরু করে ১৫-২০ কেজি বা তার চেয়েও বেশি ওজনের আইড় মাছ জেলেদের জালে ধরা পড়ে।
Please note that although we endeavour to ensure that the product information displayed on our website is accurate and up to date, Products and their ingredients are liable to change. Due to this, You should always read the label before consuming or using the product and never rely solely on the information presented here. If You require information or have any queries regarding a Grano Organic Own Label product, please contact our Customer Care team. This information is supplied for personal use only and may not be reproduced in any way without the prior consent of Grano Organic and ackowledgement.
Reviews
There are no reviews yet.